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Ciclotherm
El horno polivalente
Para el pan de cada día
Ciclotherm
El horno polivalente
En el horno CICLOTHERM, un reparto totalmente uniforme del calor por todas las cámaras de cocción, permite obtener unos resultados de cocción excelentes en todos los tipos de pan y diversos productos de pastelería. La combinación del sistema ciclotérmico y de la solera refractaria de 20 mm de espesor permiten obtener un pan de corteza crujiente y suela de gran espesor. Gracias al sistema de ahorro de energía que incorpora el horno, el horno CICLOTHERM permite ahorrar un 25% de combustible.
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El horno polivalente
El horno CICLOBITHERM a diferencia del CICLOTHERM, dispone de un dispositivo que permite al panadero en caso necesario, utilizando el mismo quemador, obtener 2 temperaturas diferentes, una para el grupo de cámaras inferiores y otra de hasta 40ºC menos en el grupo de cámaras superiores, lo que facilita la cocción.
Características: • Horno con solera refractaria de 20 mm de espesor. • Vaporización y desvalorización independientes por cada cámara de cocción, que aseguran una gran cantidad de vapor cada vez que se necesita. • La uniformidad de cocción garantiza la calidad del producto. • Control de mando con microprocesador. • Tanto las partes frontales como el interior y el sistema de vaporización están construidas en acero inoxidable, que facilita el mantenimiento y garantiza la larga duración del horno. • Parte frontal del horno en cobre (opcional). • Cámara de combustión en materiales refractarios. • Puertas de cristal o acero inoxidable enteras o partidas. • Superficies de cocción entre 8 y 22,5 m2, y en tres versiones a elegir de 4, 5 ó 6 cámaras. • Control de mando digital de manejo sencillo. Posibilidad de varios programas de cocción. • Adaptable a cualquier tipo de cargador. • Calentamiento por gas o gasoil.
Cargadores:
¾
Cargador automático múltiple de 4, 5 y 6 pisos.
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El horno polivalente
¾
Cargador de columna automático o automático.
manual,
¾
Cargador de tijera manual, semi-automático o automático.
¾
Desprendedor-Cargador manual.
¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾
semi-
Ciclotherm
El horno polivalente
CICLOTHERM 4 PISOS:
GAS –GASOLEO HORNO CON 4 CAMARAS DE COCCIÓN
Modelo
Superficie de cocción m2
Potencia
Potencia
A
B
C
D
E
termica
a instalar
mm.
mm.
mm.
mm.
mm.
kw - kcal/h
kw
MT 80/4
8
1815
1200
2860
1600
2150
74,5 - 64000
1,5
MT 100/4
10
1815
1200
3260
2000
2150
79 - 68000
1,9
MT 120/4
12
2420
1800
2860
1600
2150
88 - 76000
2,6
MT 121/4
12
1815
1200
3660
2400
2150
88 - 76000
2,6
MT 150/4
15
2420
1800
3260
2000
2150
110,5 - 95000
2,6
MT 180/4
18
2420
1800
3660
2400
2150
128 - 110000
2,6
Ciclotherm
El horno polivalente
CICLOTHERM 5 PISOS:
GAS –GASOLEO HORNO CON 5 CAMARAS DE COCCIÓN
Modelo
Superficie de cocción m2
Potencia
Potencia a instalar
A
B
C
D
E
térmica
mm.
mm.
mm.
mm.
mm.
kw - kcal/h
kw
MT 105/5
10
1815
1200
2860
1600
2430
79 - 68000
2,6
MT 125/5
12,5
1815
1200
3260
2000
2430
90 - 78000
2,6
MT 155/5
15
2420
1800
2860
1600
2430/2258
110,5 - 95000
2,6
MT 185/5
18,5
2420
1800
3260
2000
2430/2258
139,5 - 120000
2,6
MT 225/5
22,5
2420
1800
3660
2400
2430/2258
163 - 140000
2,6
Ciclotherm
El horno polivalente
CICLOTHERM 6 PISOS:
GAS –GASOLEO HORNO CON 6 CAMARAS DE COCCIÓN Potencia
Potencia
térmica
a instalar
Modelo
Superficie de cocción m2
A mm.
mm.
mm.
mm.
mm.
kw - kcal/h
kw
MT 144/6
14,4
1815
1200
3260
2000
2710
110,5-95000
2,6
B
C
D
E
Aritz Bidea, 79 – Atela Auzotegia – 48100 MUNGIA (Bizkaia) – SPAIN Apartado Correos 137 – E-mail:
[email protected] Telf. (+34) 94 615 64 60 – Fax (+34) 94 674 40 54 www.termopan.net