Transcript
COM ARRIBAR A LA BARCELONETA Us recomanem fer servir transport públic per traslladar-vos des del recinte firal (Gran Via i Montjuïc) fins a la Barceloneta. OPCIÓ 1
Recomanada!
ADRECES / HORARIS (18, 19, 20, 21, 26, 27 i 28 de febrer) 1. BITÁCORA Balboa, 1
D20 PG. MARÍTIM / ERNEST LLUCH De Creu Coberta – Pl. Espanya a Pla de Palau.
16:00–20:00
2. SEGONS MERCAT Balboa, 16 11:00–16:30 i 19:30–23:30
11. EL GUINDILLA Pl. Poeta Boscà, 2 12:00–mitjanit
19:30–21:30
3. EL NOU RAMONET Carbonell, 5
12. CABALLA CANALLA Pl. Poeta Boscà, 1
21. CAL PINXO PLATJA Baluard, 124
4. JAI-CA Ginebra, 13
13. CAN GANASSA Pl. de la Barceloneta, 6
17:00–21:00
5. EL MAGATZEM Pl. Pau Vila, 1
OPCIÓ 2
H12 GORNAL / BESÒS VERNEDA De Pl. Europa a Gran Via – Pau Claris
L4 TRINITAT NOVA / LA PAU De Passeig de Gràcia a Barceloneta.
L8 CORNELLÀ-RIERA / ESPANYA R5 ALMEDA / ESPANYA De Europa/Fira a Espanya
L1 HOSPITAL DE BELLVITGE /FONDO De Espanya a Urquinaona
L4 TRINITAT NOVA / LA PAU De Urquinaona a Barceloneta
17:00–21:00
17:00–21:00
14. TOC DE MAR Pg. de Joan de Borbó, 31
17:00–21:00
20. LA PLAYA Comte de Santa Clara, 81
19:30–21:30
22. TAPA TAPA XIRINGUITO Pontevedra, 56
17:00–21:00
23.- EL PACÍFICO Vila Joiosa, 52
12:30–16:30
17:00–21:00
12:00–17:00
6. L’ARRÒS Pg. de Joan de Borbó, 12
15. CAN SOLÉ Sant Carles, 4
24.- SALAMANCA Almirall Cervera, 34
18:00–20:00
7. LA FRESCA La Maquinista, 8
OPCIÓ 3
19. VICINO Pg. de Joan de Borbó, 68
17:00–21:00
13:00–23:00
L8 CORNELLÀ-RIERA / ESPANYA R5 ALMEDA / ESPANYA De Europa/Fira a Espanya
10. L’ÒSTIA TAVERNA Pl. de la Barceloneta, 1-3
MAPA DE BARCELONA
20:00–21:00 Diumenges tancat
16. REBELOT Baluard, 58
11:30–mitjanit
17:00–21:00
8. CAN RAMONET La Maquinista, 17
17. CAL CHUSCO Almirall Aixada, 5
13:00–23:00
12:00–22:00
9. LA PENINSULAR Del Mar, 29
18. 3 NUSOS Escar, 16 12:30–16:30 i 20:30–22:30 / Diumenges 12:30–17:30
17:00–21:00
10:00–14:00 i 16:30–23:00
25.- CASINO BARCELONA Marina, 19-21
17:00–21:00
DEL 22 AL 25 DE FEBRER LES TAPES SE SERVIRAN ÚNICAMENT ENTRE LES 17:00H I LES 21:00H A TOTS ELS LOCALS PARTICIPANTS.
1. BITÁCORA
7. LA FRESCA
CEVICHE DE PEIX DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
La Barceloneta, l’històric refugi dels pescadors, va experimentar una embranzida sense precedents el 1992 amb els Jocs Olímpics que va organitzar Barcelona i que van meravellar el món sencer. Amb els anys ha esdevingut un dels barris més estimats pels barcelonins i visita obligada per tots aquells que desitgen assaborir els aromes més genuïns de la cuina marinera.
2. SEGONS MERCAT
Durant els dies en què se celebra el saló (del 22 al 25 de febrer) les tapes se serviran únicament entre les 17:00h i es 21:00h a tots els locals participants. Consulteu en aquest mapa l’horari específic de cada establiment per a la resta de dies.
MAR I MUNTANYA DE CALLOS DE VEDELLA I RAP AMB CIGRONS DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
14. TOC DE MAR
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Tàrtar elaborat amb tonyina vermella barrejada amb un amaniment d’oli d’oliva verge extra, sal de Maldon i pebre negre sobre una crema de burrata.
CLÀSSIC DE CALAMARSÓ AMB SEQUES DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Servida en una paella petita, la fideuada marinera, amb trossets de sèpia i gamba, s’acompanya amb allioli a elecció del client.
Petita amanida de xató de Vilanova amb brandada trufada de bacallà.
HORARIS
20. LA PLAYA
FIDEUADA AMB SÈPIA I GAMBA
Estofat de cigrons amb tripa de vedella i pell de rap (callos de peix), servit amb salsa mixta de carn i marisc.
TEXTURES FRESQUES DE BACALLÀ DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Base d’allioli negre, elaborat amb tinta de sèpia, sobre la qual descansa una cua de llagostí en panko, un cruixent arrebossat.
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Daus de tonyina crua amb salsa de soja ensucrada (teriyaki).
25. CASINO BARCELONA
PICCINA DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Típica bomba de la Barceloneta farcida, en aquest cas, de gambes a l’allet i patates bullides, acompanyada amb allioli picant de tinta de calamar.
8. CAN RAMONET
TONYINA TERIYAKI
19. VICINO
LLAGOSTÍ PANKO DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Daus de perca marinada amb llima, llimona, coriandre i rocoto (pebrot picant), sobre un llit d’enciam i ceba morada, amb blat de moro fregit per sobre.
Meet&Eat convida els congressistes que assisteixen al Mobile World Congress i els veïns i veïnes de Barcelona a compartir plegats la gastronomia de la Barceloneta a través d’aquesta ruta de tapes.
13. CAN GANASSA
BOMBA DE GAMBA
Saltat de calamarsons frescos amb mongetes blanques.
DEL 22 AL 25 DE FEBRER LES TAPES SE SERVIRAN ÚNICAMENT ENTRE LES 17:00H I LES 21:00H A TOTS ELS LOCALS PARTICIPANTS. CONSULTEU EN AQUEST MAPA L’HORARI ESPECÍFIC DE CADA ESTABLIMENT PER A LA RESTA DE DIES.
3. EL NOU RAMONET
CALAMAR A LA ROMANA DE LLAMÀNTOL AMB PURÉ DE PATATA
9. LA PENINSULAR
CROQUETA DE CALAMARSONS A LA SEVA TINTA
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
RAVIOLI MAR I MUNTANYA DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
5. EL MAGATZEM
BROQUETA CRUIXENT DE GAMBES DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Pop de la llotja de la Barceloneta, bullit i marcat a la brasa, amb una fina crema de cigrons, tahina i llimona. S’acompanya amb xoriç ecològic al forn i un toc de pebre fumat de la vera.
Broqueta de gambes en tempura d’ametlles acompanyada de salsa tàrtara.
23. EL PACÍFICO DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Broqueta de calamar a la planxa amb encenalls de pernil ibèric.
CONSELLS DE SEGURETAT
GAMBA AGREDOLÇA
CHUSQUI OU DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Rotlle de tonyina marinada, embolicat en alga nori i cuinat en tempura, acompanyat de dues salses típiques de la cuina oriental: soja i maionesa de wasabi.
Llom de bacallà arrebossat i fregit cobert d’una suau mussolina d’albercoc, servit amb un toc de forn.
22. TAPA TAPA XIRINGUITO
POP A LA BRASA AMB HUMMUS I XORIÇ
17. CAL CHUSCO
CALAMAR IBÈRIC DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Una iniciativa de
16. REBELOT
Ravioli gran de pasta artesana, farcit de gamba i botifarra, amb sofregit de ceba i tomàquet. Servit en plat, acompanyat de salsa picant.
11. EL GUINDILLA
ROTLLE DE TONYINA EN TEMPURA
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Amanida de gamba amb ou dur i salsa rosa sobre torrada de pa cruixent.
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Anxova amb la seva raspa Anxova conservada en sal, netejada al moment sota l’aixeta separant-ne amb cura la raspa. Els dos filets, marinats en una vinagreta, i la raspa, fregida, se serveixen per separat.
BACALLÀ AMB NÚVOL D’ALBERCOC DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Generosa croqueta a base de calamarsó cuit, brou de peix, api, marisc i tinta de calamar.
10. L’ÒSTIA TAVERNA GASTRONÒMICA
ANXOVA AMB LA SEVA RASPA
21. CAL PINXO PLATJA
MOS DE GAMBA
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Anelles de crema de llamàntol, passades per tempura i fregides, acompanyades d’un puré de patata aromatitzat amb marialluïsa.
4. JAI-CA
15. CAN SOLÉ
Gambes arrebossades en panko i coco, acompanyades de salsa de xili agredolça.
Patates sofregides a foc lent a l’estil Chusco, amb ceba i ous ferrats, acompanyades de cloïsses saltades amb pernil, sal i pebre.
Barcelona és una ciutat moderna i cosmopolita, on es dóna prioritat a la seguretat ciutadana. Tot i això, cal prendre les mateixes precaucions que quan es visita qualsevol gran ciutat. • Retireu-vos l’acreditació fora del recinte • Porteu només els diners necessaris en efectiu i no els exhibiu en públic • Vigileu els vostres objectes personals en tot moment • Sigueu prudents en les aglomeracions, els restaurants i el transport públic • Informeu-vos prèviament sobre com arribar a un lloc per no transmetre la sensació que no coneixeu la ciutat
Amb el suport de
Amb el patrocini de
6. L’ARRÒS
12. CABALLA CANALLA
POP A LA GALLEGA
BACALLÀ AMB ESPINACS FRESCOS I MUSSOLINA SUAU D’ALL DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Pop tallat i bullit, sobre rodanxes de patata bullida amb pebre vermell per sobre.
Les autoritats sanitàries i els organitzadors d’aquesta ruta recomanen el consum responsable d’alcohol.
DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Llom de bacallà dessalat sobre una base d’espinacs frescos saltats i amb un sofregit a la catalana a base de tomàquet natural, ceba confitada, pinyons i panses, cobert amb una mussolina suau d’all gratinada.
18. 3 NUSOS
MOLL EN SALMORRA AL BUFADOR AMB MAIONESA D’OLIVES VERDES. DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Moll filetejat sense espines, en salmorra segons el mètode tradicional. Es presenta cuinat amb un cop de bufador (flama) sobre tapa de pa torrat.
24. SALAMANCA
TXANGURRITO DE PEIX AMB CRUIXENT DE PERNIL IBÈRIC DESCRIPCIÓ DE LA TAPA
Barqueta farcida de tota l’essència del Cantàbric, el gust de les gambes de Palamós i altres peixos, combinada amb el gust de les tires ibèriques del pernil de Guijuelo (Salamanca).
SI SOU VÍCTIMES D’UN ROBATORI Si sou víctimes d’un robatori o necessiteu atenció policial:
• Truqueu +34 900 77 2016, un telèfon gratuït disponible les 24 hores del dia per assistència i informació durant els dies del saló.