Introducción Marco Teórico: Movimiento Alimentación Ficha De

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FICHA DE TRABAJO – NIVEL PRIMARIO RECREOS SALUDABLES Introducción Las siguientes fichas de trabajo han sido confeccionadas para colaborar con las instituciones y sus docentes como agentes multiplicadores en la construcción de hábitos saludables. Constituyen una guía para el abordaje de diversas temáticas definiendo conceptos importantes, propuestas didácticas y bibliografía sugerida para facilitar la profundización en los contenidos. Los contenidos y estrategias planteadas se presentan de manera general para que cada docente pueda adaptarlos a sus necesidades concretas. Marco teórico: Los recreos ofrecen un espacio que puede ser aprovechado para poner en práctica conductas que colaboren con una vida más saludable para los niños. Se pueden abordar desde dos aspectos: movimiento y alimentación. Movimiento El tiempo semanal destinado a actividad física en los niños está por debajo de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. En niños de 5 a 17 años, la recomendación es realizar actividad física 60 minutos al día. Según la EAN CABA 2011, 9 de cada 10 niños no destina ni una hora por semana a estar en movimiento. Además, los niños dedican excesiva cantidad de tiempo a la realización de actividades sedentarias, principalmente frente a las pantallas, lo recomendable es que estas no superen las dos horas diarias. La realización de actividad física en los niños es fundamental para lograr un crecimiento y desarrollo óptimos. Los beneficios de la actividad física infantil son diversos: Beneficios para el cuerpo: adecuada maduración de músculos y huesos, aumento de las habilidades motoras, mejora en la coordinación, la fuerza y el funcionamiento del corazón. Sumado a esto, junto a una alimentación saludable, contribuye a la regulación del peso corporal. Beneficios para la mente y sociales: en los deportes y juegos con movimiento el niño se divierte, aprende a adquirir responsabilidades, gana confianza en sí mismo, aprende a cooperar, pone en práctica el respeto a sus semejantes y la tolerancia, con todos estos recursos, el niño logra ampliar y fortalecer sus mecanismos de relación social. Mejoras en el rendimiento cognitivo y escolar: al mejorar la circulación sanguínea, colabora con un mejor desarrollo del cerebro, mejora la atención en clase y la conducta, el rendimiento cognitivo, la memoria y la concentración. Por todo esto es que resulta de suma importancia aprovechar la oportunidad que presentan los recreos para la realización de actividades con movimiento. Alimentación Es una conducta habitual en los niños la ingesta de diversos alimentos durante los recreos, los cuales generalmente son ricos en azúcar, grasa poco saludable y sal (galletitas dulces, caramelos-chupetines, snacks, jugos y gaseosas). Sumado a esto, las gaseosas, jugos y aguas saborizadas, pueden desplazar el consumo de agua que es la bebida más saludable para hidratarnos. Estos alimentos, consumidos en exceso, pueden generar caries dentales y aumento de peso favoreciendo el desarrollo de enfermedades cardiovasculares en la vida adulta. Lo recomendable es dejar estos alimentos y bebidas para ocasiones especiales como cumpleaños, salidas, paseos, fines de semana y no elegirlos para todos los días. Por eso los denominamos “alimentos de consumo ocasional”. Existen otras opciones más saludables que los niños pueden consumir diariamente (Anexo 1). Por último, es importante recordar que el motivo por el cual se recomienda el agua como bebida principal es porque el 70% de nuestro cuerpo está formado por agua, se encuentra dentro y fuera de las células y cumple funciones importantes como: regular la temperatura del cuerpo, transportar nutrientes y oxígeno a todas las células, colaborar en la absorción de nutrientes y en la eliminación de desperdicios, entre otras. FICHA DE ACTIVIDAD TEMA: N°1 Movimiento en el Recreo Objetivo general: Que los niños/as identifiquen juegos con movimientos que pueden realizar en los recreos. Contenidos a trabajar: • Beneficios de realizar actividades con movimiento. • Juegos para realizar actividades con movimiento. Materiales: • Hojas, lapiceras. • Afiches, elásticos, sogas, tizas para dibujar rayuela. Desarrollo: • Descripción sobre los beneficios de realizar actividades con movimiento. • Producción de una lista con diferentes juegos con movimiento que se pueden jugar en los recreos con bajo riesgo de golpes. Solicitar en el cuaderno de comunicaciones a los padres que envíen ideas de juegos que realizaban cuando eran niños. • Confección de afiches con la descripción de juegos con movimientos para toda la escuela. Donde se incluirá la importancia de realizar actividad física y las reglas de los mismos. ¡A ponerlo en práctica! • Que los niños un día predeterminado implementen los juegos con movimiento en el recreo invitando mediante cartelera al resto de los alumnos a sumarse a la iniciativa. FICHA DE ACTIVIDAD N°2 TEMA: La alimentación saludable no se toma recreo Objetivo general: Que los niños/as identifiquen opciones de alimentos y bebidas saludables para consumo durante los recreos. Contenidos a trabajar: • Alimentos y bebidas saludables. • Alimentos y bebidas de consumo ocasional. Materiales: • 2 Afiches: 1 verde y 1 amarillo • Hojas en blanco • Lápices • Cinta o pegamento • Envoltorio de alimentos que consumen en los recreos o en tiempos libres (2 diferentes por alumnos) Desarrollo: “Gráfica de la Alimentación Saludable en 3D” • Los alumnos deberán traer para el día de la actividad envoltorios de alimentos o bebidas que suelen consumir en los recreos (pedir con anticipación). Si lo consumido no tiene envoltorio traer el dibujo del alimento (ej. una fruta). • Investigar sobre qué alimentos y bebidas son de consumo ocasional y cuáles son opciones saludables. (Anexo 1). Reflexionar sobre el consumo de estos alimentos. • Confeccionar dos carteleras; en el afiche amarillo dibujar o pegar envoltorios de alimentos de consumo ocasional, y en el afiche verde aquellas opciones saludables. ¡A ponerlo en práctica! Proponer un día o una semana de consumo de alimentos saludables o agua segura en el recreo. Anexo 1: Guía de Alimentos y Bebidas Saludables • Cereales inflados o laminados como trigo, maíz (pochoclos, tutucas), arroz, amaranto. • Vainillas o bay biscuit. • Frutas frescas (siempre lavadas previamente). • Frutas secas como nueces, avellanas, almendras, maní. • Frutas desecadas como ciruela, banana, higos, pasas de uva. • Semillas de girasol o de calabaza. • Almohaditas de avena. • Barritas de cereal. • Alfajores a base de galleta de arroz. • Galletitas que contengan cereales integrales y/o semillas (sésamo, quínoa, amaranto, amapola, girasol, lino, chía etc). • Agua segura. • Jugos exprimidos. • Aguas saborizadas caseras sin agregado de azúcar (por ejemplo: limonada, agua con rodajas de naranja, etc.). • Leche o chocolatada individual en cajita de cartón. FICHA DE ACTIVIDAD N°3 TEMA: Ficha integradora Recreos saludables Objetivo general: Que los niños/as sean capaces de elegir alimentos saludables y realicen actividades con movimiento en los recreos. Contenidos a trabajar: • Alimentos y bebidas saludables. • Alimentos y bebidas de consumo ocasional. • Juegos con movimiento. Materiales: • Tiza o cinta adhesiva tipo papel • Aros • Papeles • Marcador • Pelota de trapo, papel o goma Desarrollo: Actividad A “Saludable, Ocasional” Se marca una línea en el piso, delimitando dos sectores, de un lado la zona “Alimentos y bebidas ocasionales” y del otro, la zona de “Alimentos y bebidas saludables”. Todos los participantes se ubicarán uno al lado del otro, detrás de la línea, dentro de una de las zonas. El docente irá nombrando diferentes alimentos y bebidas, saludables y de consumo ocasional, a lo cual los niños darán un salto hacia la zona que corresponda. Deberá hacerse de forma rápida. Los niños que se equivocan irán saliendo del juego. Actividad B “Aros saludables” Se dispondrán en el piso 6 aros de plástico bien juntos y dentro de cada uno se colocará el nombre de un alimento o bebida saludables, o de consumo ocasional, intercalándolos entre sí. Se marcará una línea a una distancia considerable para arrojar la pelota. Los niños se dividirán en 4 grupos. Irá pasando un representante de cada grupo por vez para tirar la pelota, la cual deberá caer dentro de alguno de los aros donde se encuentren los alimentos o bebidas saludables. En caso de acertar el aro, se sumarán 5 puntos y se restará un punto si la pelota ingresa en un aro de alimento o bebida de consumo ocasional. En caso de que la pelota caiga afuera de los aros, no se suman ni restan puntos. Se registrará el puntaje de cada grupo en el pizarrón. Variante niños pequeños: poner fotos de alimentos y bebidas saludables y de consumo ocasional. ¡A ponerlo en práctica! Confeccionar tarjetas con mensajes sobre los beneficios de realizar actividad física para repartir en los recreos. FICHA DE ACTIVIDAD N°4 TEMA: Dígalo con mímica en el recreo Objetivo general: Que los niños/as identifiquen juegos con movimientos que pueden realizar en los recreos y fuera de la escuela. Contenidos a trabajar: • Beneficios de realizar actividades con movimiento. • Juegos para realizar actividades con movimiento. Materiales: • Afiches. • Marcadores o lápices de colores. Desarrollo: • Descripción sobre los beneficios de realizar actividades con movimiento. • Cada alumno deberá pensar uno o más juegos o actividades con movimiento que les gusta realizar en la escuela o fuera de ésta. • Organizar a los niños en un círculo y de a uno irán pasando al centro mostrando a sus compañeros su juego favorito utilizando gestos – sin hablar – para que ellos adivinen de qué se trata. El docente irá anotando los diferentes juegos propuestos en el pizarrón. • Comentar la actividad preguntándoles qué parte del cuerpo movilizan con los diferentes juegos y cómo se sienten cada vez que realizan su juego preferido. Propiciar el intercambio de ideas y la reflexión acerca de las sensaciones o emociones que han experimentado los niños al realizar los diferentes juegos. ¡A ponerlo en práctica! Elaborar una cartelera con actividades con movimiento que se pueden realizar en los recreos para compartir con el resto de la escuela. FICHA DE ACTIVIDAD N°5 TEMA: Vaso lleno Objetivo general: Que los niños/as identifiquen el agua como bebida para hidratarse en los recreos y fuera de la escuela. Contenidos a trabajar: • Beneficios del consumo de agua pura. Materiales: • Afiches. • Marcadores o lápices de colores. • Tijera. • Cinta adhesiva. • Dibujo de vaso: 1 por niño. (Anexo 2) Desarrollo: • Descripción sobre los beneficios de consumir agua segura. Importancia de la hidratación a lo largo de todo el día. ¿Cuánta agua debemos tomar por día? • Se entregará a cada alumno el dibujo de un vaso. Al finalizar la jornada, cada alumno pegará la imagen del vaso previamente coloreado y con su nombre en una cartelera. • Los vasos se colorearán según el consumo del día: • vaso lleno, si consumió agua en todos los recreos • medio vaso, si consumió agua en alguno de los recreos • vaso vacío, si no consumió agua en ningún recreo. • Luego se contabilizará cuántos alumnos pintaron el vaso completo, medio vaso y vaso vacío. • Se reflexionará sobre el consumo de agua en los recreos. ¡A ponerlo en Práctica! Compartir en familia la experiencia de tomar agua contando la cantidad de vasos que toman en cada comida quienes comparten la mesa. Anexo 2: Dibujo de vaso para colorear FICHA DE ACTIVIDAD N°6 TEMA: Cuánto azúcar tiene un vaso de… Objetivo general: Que los niños/as identifiquen la excesiva cantidad de azúcar que presentan las bebidas comerciales, e identifiquen el agua como bebida para hidratarse en los recreos y fuera de la escuela. Contenidos a trabajar: • Azúcar presente en las bebidas comerciales. • Beneficios del consumo de agua pura. Materiales: • Afiche o cartulina. • Cinta adhesiva. • Bolsitas de plástico transparente. • Envases vacíos de bebidas comerciales azucaradas que consuman habitualmente. • Azúcar (1 paquete). • 1 cucharita tamaño te (o 1 balanza). Desarrollo: • El día previo a la actividad se solicitará a los alumnos que asistan con los envases vacíos de las bebidas que consumen habitualmente. • Se colocará dentro de cada bolsita la cantidad de azúcar que contiene un vaso de cada bebida (la cantidad figura en el rótulo nutricional, 1 vaso = 200 cc de la bebida) para medir la cantidad de azúcar se utilizará la cucharita (1 cucharita tamaño te = 5g de azúcar) o la balanza. • Posteriormente, en el afiche o cartulina, se colocará: • En la parte superior una leyenda con la frase “Cuánto azúcar tiene un vaso de…” • En el centro una imagen del agua con una bolsita vacía. • Alrededor del agua, el frente del envase de cada bebida y, debajo, la bolsita con la cantidad de azúcar correspondiente a ella. • Se reflexionará sobre los beneficios del consumo de agua para hidratarse y la importancia de utilizar las bebidas azucaradas sólo ocasionalmente. ¡A ponerlo en Práctica! Colgar la lámina en algún sector de la escuela donde puedan compartirlo con el resto de los niños. Otras actividades para abordar el eje temático: • Competencia de elástico, rayuela o soga con otros grados. • El día del baile en el recreo. • Elaboración de mensajes sobre la importancia de realizar movimiento en el recreo. • Dibujo libre sobre los juegos a los que jugamos y a cuales les gustaría jugar en el recreo. • Formar grupos de trabajo con los niños que recorran los diferentes grados de la escuela enseñando a los demás niños actividades con movimiento para realizar en los recreos. • Armar postas (cada una con un juego) y que los niños de los diferentes grados roten por una diferente en cada recreo. Bibliografía: Todos los materiales del Programa Mi Escuela Saludable de la Dirección General de Desarrollo Saludable del GCBA se pueden consultar en: http://www.buenosaires.gob.ar/desarrollosaludable/mi-escuela-saludable . Para esta ficha de trabajo sugerimos: • Hábitos saludables, hacia un abordaje integral. Manual para docentes de nivel inicial y primario. Programa Mi Escuela Saludable. • Mi Cuaderno Saludable. • Mi Revista Saludable – Edición 1: ¡A moverse más! • Mi Revista Saludable – Edición 2: Colores en tu mesa. • Mi Revista Saludable – Edición 3: El agua es vida. • Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas-Dietistas. Guías alimentarias para la población argentina. Manual de multiplicadores. República Argentina, 2006. http://www.assal.gov.ar/assa/documentacion/ guias_alimentarias.pdf • GCBA. Dirección General de Desarrollo Saludable. Programa Estaciones Saludables. Elegí Agua. Folleto. • Guía para la promoción de hábitos saludables y prevención de la obesidad infantil dirigida a las familias. Confederación española de asociaciones de padres y madres de alumnos (CEAPA). Disponible en: http:// www.ceapa.es • Ley 3704/10. Boletín Oficial N° 3615. 28-02-2011.