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Historia de la familia Miquel Canals Ollé fue el fundador de las bodegas CANALS CANALS. Desde sus orígenes la familia CANALS CANALS ha estado vinculada a la elaboración de vinos. La casa solariega y las bodegas de Castellví de Rosanes, pequeña población de Miquel Canals Ollé, fundador la región vinícola de denominación de origen Penedès, datan del año 1903. De estas tierras recogían el fruto que cuidaban y preparaban para transformarlo en el vino que después vendían en sus masías. En el año 1975, Miquel Canals Ollé y su hijo Ramon Canals Llaverol, enólogo, decidieron elaborar las primeras botellas de cava. Desde el año 1998, y a raíz de la unión matrimonial entre M. Àngels Canals Duran y Ramon Canals Llaverol, nació la marca comercial CANALS CANALS FamIlia Canals Canals que actualmente ofrece una amplia gama de productos, completamente artesanales, que se elaboran con la máxima dedicación para satisfacer los paladares más exigentes. Hoy una nueva generación se dispone a heredar toda la sabiduría familiar y a mantenerla como patrimonio cultural, en perfecta armonía con los avances técnicos y en un mercado cada vez más exigente.
Cava
Museo de las cavas Canals Canals
El Museo de las cavas Canals Canals es uno de los museos de viticultura y enología más importantes de Cataluña. En una superficie de casi 600 m², se exponen más de 2000 piezas del mundo de la viña, del vino y del cava: prensas de madera (del siglo XV hasta el siglo XIX), copas de cristal de Murano de mediados del siglo XIX, porrones y utensilios de vidrio doméstico catalán, microscopios, libros de enología editados durante los siglos XIX y XX, destiladores de cobre, y muchas otras piezas que ilustran la larga tradición que tiene este oficio en nuestro país.
Gran Reserva Limitada Brut Nature Botella 750 ml.
Cava elaborado con una rigurosa selección de Xarel∙lo, Macabeo y Parellada procedente de nuestras viñas más viejas con una plantación de 40 años. Embotellado sólo en añadas excelentes y con una crianza mínima en botella de 52 meses. Color amarillo paja con gran complejidad de aromas de compota, frutos secos y tostados por su larga crianza. En boca es amplio fresco y sofisticado. Recomendado para maridar con alta cocina de autor y para disfrutarlo a cualquier hora del día.
Duran Gran Reserva Botella 750 ml.
Cava Brut Nature fruto de un cupaje de las variedades Chardonnay, Xarel∙lo, Macabeo y Parellada con un mínimo de 36 meses de crianza en botella. Es un cava de color amarillo paja intenso con reflejos de oro viejo. Su aroma es complejo y potente predominando notas de tostados. En boca es suave, seco y de agradable bouquet. Su intensidad gustativa permite acompañar toda una comida.
Gran Reserva Numerada Brut Nature Botella 750 ml.
Las variedades Xarel∙lo, Macabeo y Parellada son la base para obtener este Gran Reserva con un mínimo de 30 meses de crianza en botella. Presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados y aroma intenso y profundo. La entrada en boca es suave, consistente, y el final seco y largo. Buen maridaje con pescados, carnes rojas y blancas y arroces. Ideal para disfrutarlo a cualquier hora del día.
Gran Reserva Rosat Brut Nature Botella 750 ml.
Elaborado a partir de uvas tintas Monastrell y Garnacha con un mínimo de 30 meses de crianza en botella. Se distingue por su elegante color rosa intenso con reflejos cereza. Aromas de frutos rojos con notas lácticas y un fondo floral de rosas. Es un cava con cuerpo, suave y de agradable final. Ideal para aperitivo y para acompañar pescados, aves y carnes rojas y blancas.
Reserva Especial Brut Botella 750 ml.
Este cava es el resultado de un cupaje de las variedades Xarel∙lo, Macabeo y Parellada con un mínimo de 24 meses de crianza en botella. Es de color amarillo pálido y aromas suaves de crianza con notas de macedonia de frutas. En boca es fresco, sedoso y ligeramente seco. Recomendado para acompañar ensaladas variadas, platos de pasta, arroces y guisados de pescado.
Extra Selecció Semi Seco Botella 750 ml.
Elaborado con las variedades autóctonas del Penedés Xarel∙lo, Macabeo y Parellada con un mínimo de 14 meses de crianza en botella. Es un cava de color amarillo pálido, de aroma complejo con notas dulces de pastelería y frutas confitadas. En boca es agradable, redondo y con un buen equilibrio de acidez y dulzor. Sorprende favorablemente acompañando foie gras. Ideal para postres.
Gran Reserva Numerada MAGNUM Brut Nature
Extra Selecció Semi Seco & Reserva Especial Brut
Botella 1500 ml.
Cava embotellado y envejecido durante un mínimo de 30 meses en una botella Magnum de 1,5 l de capacidad. Singular por su calidad de aromas debido a la gran cantidad de lías con las que envejece. De color amarillo dorado con aromas de frutos secos con notas lácticas. En boca es amplio y complejo. Recomendado para acompañar carnes asadas, pescado y marisco. Por su gran formato es ideal para celebrar grandes acontecimientos.
Botella 375 ml.
Elaborado siguiendo el mismo proceso del Cava Extra Selecció Semi Sec y Reserva Especial Brut de 750 ml. de capacidad. Es la medida ideal para aperitivo o para tomar una copa a cualquier hora del día.
Vinos
Otros 1
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CAVAS Y MUSEO Av. M. De D. de Montserrat, 9 Tel. 93 775 54 46 Fax. 93 774 17 19 Castellví de Rosanes 08769 Barcelona www.canalscanals.com e-mail:
[email protected]
Masia Subirana Cabernet Sauvignon Crianza
Masia Subirana Cabernet Sauvignon Rosado
Botella 750 ml.
Botella 750 ml.
Vino tinto Cabernet Sauvignon. Recolección manual de la uva. Crianza en barrica de roble francés durante 12 meses. Posterior reposo en botella de un mínimo de 6 meses. Vino de color cereza oscura con tonos violáceos, con aroma de frutos rojos maduros y recuerdos de especies con un fondo tostado. En boca es sabroso y bien estructurado con taninos bien integrados. Buen maridaje con carnes rojas y blancas, asados y quesos.
Vino rosado varietal Cabernet Sauvignon. Recolección manual de la uva de nuestra viña Les Deveses. Maceración del mosto con la piel durante 15 horas para conseguir su atractivo rosa cereza y su delicado aroma de frutos rojos con una ligera fragancia floral y especiada. Es un vino carnoso y tiene una equilibrada acidez. Ideal para acompañar platos de pasta, arroces y carnes blancas.
Masia Subirana Xarel∙lo Macerado Botella 750 ml.
Vino blanco varietal de uva Xarel∙lo. Recolección manual de la uva de nuestra viña Les Deveses, formada por terrazas de diferente altitud y con un enclave perfecto para esta variedad autóctona del Penedès. Elaborado con la técnica de maceración en frío para obtener los compuestos fenólicos y aromáticos de la piel. Es un vino de gran intensidad aromática, estructurado y con cuerpo. Recomendado para acompañar marisco y pescado blanco.
Canals Canals Merlot Crianza Botella 750 ml.
Vino tinto varietal Merlot. Recolección manual de la uva. Crianza en barricas de roble francés de Allier durante 12 meses y posterior reposo en botella de un mínimo de 6 meses. Vino de color rubí intenso con matices violáceos, gran expresión aromática de frutos rojos maduros con notas de madera. En boca es potente, equilibrado, con taninos maduros y con magnífica estructura. Buen maridaje con carnes blancas y rojas, guisados, asados, y quesos curados.
Canals Canals Chardonnay Botella 750 ml.
Vino blanco varietal Chardonnay. Recolección manual de la uva, procedente de las zonas altas del Penedès. Es un vino de color oro brillante con aromas de fruta tropical madura con notas florales. En boca es amplio, sedoso, estructurado y fresco por su ligera acidez cítrica. Recomendado para acompañar mariscos, aves y foie gras.
Vinya dels Àngels Rosado Botella 750 ml.
Vino elaborado con las variedades Ull de Llebre y Cariñena de nuestra Vinya dels Àngels. Recolección manual de la uva. Es un vino de color cereza intenso con aromas de frutos rojos. En boca es potente con acidez agradable y larga sensación final. Idóneo para acompañar arroces y todo tipo de pasta.
Vinya dels Àngels Blanco Botella 750 ml.
Vino elaborado con las variedades Xarel∙lo, Macabeo y Parellada de nuestra Vinya dels Àngels. Recolección manual de la uva. Muestra un color amarillo pálido con tonalidades verdosas y aromas afrutados de manzana y piña tropical. En boca es ligero y bien estructurado con un punto de acidez cítrica que le da frescor. Ideal para aperitivos, mariscos y pescados.
Vinagre de Cava Botella 750 ml.
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Elaborado con el cava del degüelle siguiendo el método tradicional de oxidación natural en barricas de roble francés.
Aceite de Oliva Virgen Extra Botella 750 ml.
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Fruto del primer prensado en frío de aceitunas de la variedad Arbequina recién recogidas.
Moscatell Botella 750 ml.
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Elaborado exclusivamente con la variedad Moscatell. Ideal para acompañar todo tipo de postres.